不銹鋼鉚釘的機械加工技術包括以下幾個方面：

材料選擇：不銹鋼鉚釘的材料選擇需要考慮到不銹鋼的種類、硬度和耐腐蝕性等因素，以保證加工后的鉚釘具有良好的性能。

鉆孔：加工鉆孔需要選擇合適的鉆頭和切削液，以保證鉆孔的質量和效率。

冷鐓：冷鐓是不銹鋼鉚釘加工的重要步驟之一，需要選擇合適的冷鐓機和模具，以保證鉚釘的尺寸和形狀的精度和一致性。

車削和銑削：車削和銑削是對鉚釘進行精密加工的重要工序，需要選擇合適的車床和銑床，并使用合適的刀具和切削液，以保證鉚釘的尺寸和形狀的精度和一致性。

熱處理：熱處理是為了提高不銹鋼鉚釘的強度和耐腐蝕性能，需要選擇合適的熱處理工藝和設備，并嚴格控制溫度和時間，以保證鉚釘的性能和質量。

綜上所述，不銹鋼鉚釘的機械加工技術需要綜合考慮材料、工藝和設備等因素，并嚴格控制每個加工步驟的質量和效率，以保證鉚釘的性能和質量。